Fromager

Nous sommes quatre associés et deux salariés, sur une ferme communale, en montagne, composée d'une quarantaine de laitières, menée en agriculture biologique, et de 50 cochons, dont le lait et la viande sont transformés et vendus en totalité sur la ferme. Ces activités sont complétées par de l'accueil pédagogique et une activité de
traiteur fermier en développement.
Pour remplacer un départ, notre équipe de travail recherche un(e) salarié(e) à temps plein qui s'impliquera principalement dans la partie fromagerie : transformation fromagère (6 pâtes pressées différentes au lait cru), affinage des fromages (travail en cave), fabrication de yaourts, faisselles et crème fraîche, gestion et préparation des commandes, quelques permanences de vente sur place au magasin de la ferme.
Notre fromagerie est très diversifiée, les recettes sont multiples. Nous travaillons au maximum avec des ferments indigènes que nous cultivons nous-même.
Le poste requiert :
Des connaissances et de l’expérience en transformation fromagère, de l’autonomie sur cette activité.
Ce poste demande une bonne condition physique, en effet la fromagerie n’est pas mécanisée, beaucoup de tâches sont donc manuelles et physiques (sous-tirage, travail en cave d’affinage, ...).
Pour bien travailler en équipe nous attendons :
Adaptabilité et « touche à tout » : les tâches peuvent évoluer avec le temps ; Organisation,
ponctualité et rigueur ;
Respect des consignes ;
Travail en autonomie (le remplacement des associés peut avoir lieu ponctuellement) ; Esprit d'équipe : communication, partage, respect.
Un appartement est disponible sur place pour les salariés et stagiaires qui en ont besoin. L'espace est partagé avec l'équipe de la ferme pour des temps de repas.
Le contrat proposé est un CDD de 6 mois, renouvelable, à partir de mi octobre 2023, avec des possibilités d’évolution. Notre ferme est ouverte à de nouveaux projets expérimentaux qui pourraient donner lieu à l’installation de nouveaux associés au sein du GAEC.
Si vous êtes intéressés envoyez-nous un mail à contact@fermedelagrangette.fr